Tapas
Mini coquille / citroenboter 4 / st.
Mini coquille / beurre citronné
Bordje Iberico ham (50gr.) 19
Assiette de jambon Ibérique
Toast / forel / truffel / zwarte look 16
Toast / truite / truffe / ail noire
Inktvis / zwarte look / peper 20
Poulpe pané / ail noire / poivre
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / zure room 73
30gr. Royal Belgian Caviaar / poppa dum / crème aigre
Voorgerechten / Entrees
​
Artisanale kaaskroketjes (2) 16
Croquettes au fromage artisanales (2)
Artisanaal garnaalkroketjes (2) 22
Croquette de crevettes artisanales (2)
Miloma's vissoep 21
Potage de poisson 'Miloma'
Tartaar van langoustines / poppa dum / avruga 24
Tartare de langoustines / poppa dum / avruga
(Suppl. Royal Belgian Caviaar 30gr. 44
Carpaccio van rode reuzengarnaal (carabineros) 27
Carpaccio de crevettes géante rouge
Carpaccio van runds filet pur 23
Carpaccio de boeuf de filet pur
Pomme Moscovite '30gr Royal Belgian Caviar' 73
​
Hoofdgerechten / Plat principaux
Steak tartaar / sla / frietjes 36
Steak tartare / salade / frites
​
Gebakken sliptongetjes, sla en frietjes 39
Solettes meunière, salade et frites
​
Bouillabaisse 'Miloma' 39
Bouillabaisse 'Miloma'
​
Filet pur 'Selectie van de chef', sla en frietjes 47
Filet pur 'Selection du chef', salade et frites
​
bearnaise (+3) / choron (+4) / peperroomsaus / champignonroomsaus / kruidenboter
béarnaise (+3) / choron (+4) / sauce au poivre crème / champignons sauce à la créme / beurre aux herbes
Suggesties / Suggestions
Gillardeau oester
Huître Gillardeau
Kalfszwezerik / bloemkool / asperge
Ris de veau / chou-fleur / asperge
Asperges op Vlaamse wijze
Asperges à la flamande
Asperges / rooihout zalm
Asperges / saumon de bois rouge
Rib eye 'Holstein' AAA platinum
Lamsfilet / kruidenkorst / krieltjes
Filet d'agneau / croûte aux herbes / pommes de terre grelots
Europese kreeft 600gr ( kruidenboter of lentegroentjes )
Homard Bleu Européen 600gr ( beurre aux herbes ou légumes de printemps )
Tarbot in bladerdeeg ( 2pers / +- 45min )
Turbot en croûte ( 2pers / +- 45min )
Desserten / Desserts
Huisgemaakt vanille ijs 13
Chocolade / caramel / brésilienne / speculaas
​
Sorbet van het huis 11
​
Café glacé 13